カニ料理店『かに吉』店主・山田達也のプロフィール
2020年12月13日放送のTBS系列『情熱大陸』は、カニ料理を極めた料理人・山田達也（やまだたつや）さんです。
山田達也さんは、松葉ガニの目利きと調理の腕前が抜群で、『カニ素麺』『カニ味噌のルイベ』『カニのサンドウィッチ』などのオリジナルカニ料理を生み出してきました。
その味を求めて、経営する鳥取のカニ料理店『かに吉』には全国からお客さんが足を運び、その絶品のカニ料理を堪能しています。
カニ一筋である山田達也さんの素顔とミシュラン2つ星を獲得しているカニ料理店『かに吉』に迫りました。
山田達也ってどんな人?
山田達也さんのプロフィールは、次のとおりです。
【名前】 山田達也（やまだたつや）
【生年月日】 1965年
【出身地】 兵庫県
【趣味・特技】 松葉ガニの目利き、カニの調理
【高校】 ※非公表
【最終学歴】 ※非公表
【職業】 カニ料理店『かに吉』の2代目店主
兵庫県浜坂漁港は、松葉ガニの水揚げが多い漁港です。
山田達也さんは、その浜坂漁港で仲買を努め、カニ料理店『かに吉』を経営する家に生まれました。
子供の頃から相撲を始め、「力士になる」という夢を叶えるために大学まで相撲に励んできましたが、その夢を叶えることはできず、大学卒業後は『かに吉』を引き継ぎます。
そして、類稀なる松葉ガニの目利きと調理技術で、『かに吉』を人気有名店にすると共に、ミシュラン2つ星を獲得したのです。
カニ料理店『かに吉』の場所・営業時間・定休日・値段
山田達也さんが経営するカニ料理店『かに吉』の詳細情報は、次のとおりです。
| 店名 | かに吉（かによし） |
|---|---|
| 住所 | 鳥取県鳥取市末広温泉町271 2階 |
| 電話 | 050-5869-3320 |
| 営業時間 | 【昼】 14：30～16：30 【夜】 17：00～22：00 |
| 定休日 | 不定休 |
『かに吉』は、鳥取駅前の商店街の中にあります。
気になる値段ですが、コースで1人約5万円です。
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