愛知県田原市『渥美垂下あさり』通販情報！満天 青空レストラン
2023年4月8日放送の日本テレビ系列『満天 青空レストラン』の食材は、愛知県田原市の『渥美垂下あさり（あつみすいかあさり）』です。
MCの宮川大輔さんとゲストである風間俊介さんが、『渥美垂下あさり』を使った美味しい料理に舌鼓を打ちました。
愛知県田原市の『渥美垂下あさり』に迫ります。
愛知県田原市『渥美垂下あさり』の魅力
『渥美垂下あさり』とは、その名前からも分かるように渥美地方のブランドあさりで、渥美漁業協同組合の組合員たちが「スーパーに売っていないアサリ」を目標に付加価値を付けることに成功しました。
12月下旬に漁師が採ってきたアサリの中から殻のサイズが3.5cm以上のものを選別し、それをカキ養殖用のカゴに入れ、渥美半島内湾の海流が良くて植物プランクトンが豊富な場所で1ヶ月以上養殖したものが『渥美垂下あさり』です。
垂下カゴに入れて垂れ下げ、水深2m付近で育てるため、ブランド名に「垂下（すいか）」が使われています。
そんな『渥美垂下あさり』の特徴は、次のとおりです。
『渥美垂下あさり』の特徴
- 3.5cm以上のアサリを厳選して養殖しているので大きく、食べ応えがある
- 天然アサリと同じ福江湾で育てているので、エサも同じ植物プランクトンを食べていて安全・安心
- 植物プランクトンが豊富な場所で養殖しているので、天然アサリよりも大きく成長する
- 砂の入っていないカゴに入れて垂れ下げ、水深2m付近で養殖するので、砂抜きの必要がない
- 殻が丈夫なので、調理中に殻が割れることが少ない
- 天然アサリよりも少し柔らかく、加熱しても縮みにくい
- 2月上旬から出荷
調理は、焼きアサリ、蒸しアサリがオススメとなっております。
愛知県田原市の『渥美垂下あさり』通販
愛知県田原市の『渥美垂下あさり』は、楽天市場で販売されていません。
取り扱い先である渥美漁業協同組合のウェブサイトを見ると、「ただいま準備中です。4月上旬頃より販売再開予定です。」となっているので、随時チェックしてください。
ちなみに、楽天市場では渥美地方で採れた『渥美の春待ちあさり』と『天然活あさり』をふるさと納税の商品として販売しています。
渥美の春待ちあさり
天然活あさり
天然アサリに興味のある方にお勧めです。
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