長野県中野市の『ぼたんこしょう』通販情報！満天 青空レストラン
2022年9月3日放送の日本テレビ系列『満天 青空レストラン』の食材は、長野県中野市のぼたんこしょうです。
MCの宮川大輔さんとゲストであるオードリー・春日俊彰さんが畑で『ぼたんこしょう』を収穫し、肉詰めや野菜炒め、ぼたんこしょうなめ茸などの美味しい料理に舌鼓を打ちました。
長野県中野市の『ぼたんこしょう』に迫ります。
長野県中野市の『ぼたんこしょう』情報
「ぼたんこしょうって何?」「初めて知った！」という人がほとんどでしょう。
その見た目も丸々と太ったピーマンのため、初めて見る人はピーマンと思うでしょうが、実際はナス科トウガラシ属の唐辛子です。
唐辛子は暑い場所で育つ植物ですが、『ぼたんこしょう』は標高800m以上の涼しい場所でしか上手く育たず、現在栽培されているのは長野県中野市一帯のみとなっています。
『ぼたんこしょう』に関するその他の特徴は、次のとおりです。
『ぼたんこしょう（ぼたごしょう）』の特徴
- 先端部分に深い凹みがあり、牡丹の花のように見えることから「ぼたんこしょう」と名付けられた
- 部位により辛みか甘みか、感じ方が違う
- 加熱すると甘みが強くなる
- 熟すと果実が赤くなり、辛みと甘みも強くなる
- 収穫時期は7月下旬から10月上旬まで
『ぼたんこしょう』の食べ方ですが、ピーマンの代わりに肉詰めや炒め物などにすると、ピリ辛料理になって美味しくいただけます。
長野県中野市の『ぼたんこしょう』通販
長野県中野市の『ぼたんこしょう』は、楽天市場で販売されています。
生の『ぼたんこしょう』
ぼたんこしょうなめ茸
生の『ぼたんこしょう』は、暑い夏の季節しか食べられないので、お見逃しなく。
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