神奈川県の『開成弥一芋』通販情報！満天 青空レストラン
2021年11月20日放送の日本テレビ系列『満天 青空レストラン』の食材は、神奈川県足柄上郡開成町の里芋・開成弥一芋（かいせいやいちいも）です。
MCの宮川大輔さんとゲストである空気階段の鈴木もぐらさん・水川かたまりさんが開成弥一芋を収穫し、焼き物や揚げ物、煮物など、開成弥一芋を使った美味しい料理に舌鼓を打ちました。
神奈川県足柄上郡開成町の開成弥一芋に迫ります。
神奈川県足柄上郡開成町の里芋『開成弥一芋』情報
開成弥一芋は、神奈川県開成町金井島出身の高井弥一郎さんが小田原にある常念寺の住職から種芋を譲り受けて、1903年（明治36年）から栽培を始めました。
すると、その美味しさが評判となり、高井弥一郎さんが近隣の農家に配ったことで関東全域に広まります。
しかし、戦後は稲作が盛んになり、開成弥一芋の栽培は廃れてしまいました。
そこで、2011年（平成23年）に地元の農家たちが結束し、開成弥一芋を復活させてブランド化するべく開成弥一芋研究会を立ち上げ、神奈川県農業技術センターが冷凍保存していた種芋を使って開成弥一芋の復活に成功したのです。
開成弥一芋は、他の里芋よりも「甘い・ねっとり・まろやか・白い」という特徴があり、焼いても、揚げても、煮ても、美味しくいただけます。
ふかして塩をかけて食べたり、味噌汁、カレー、煮物の具材にすると良いでしょう。
神奈川県足柄上郡開成町の里芋『開成弥一芋』通販
神奈川県足柄上郡開成町の里芋『開成弥一芋』は、楽天では販売されていません。
また、現在、開成弥一芋を販売しているオンラインショップも見当たりません。
開成町周辺のマックスバリュやイオンで販売されているようです。
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