千葉県長南町の『金坂蓮魂』通販情報！満天 青空レストラン
2021年11月13日放送の日本テレビ系列『満天 青空レストラン』の食材は、千葉県長南町の金坂蓮魂（かねさかれんこん）です。
MCの宮川大輔さんとゲストである三代目 J SOUL BROTHERS from EXILE TRIBEの山下健二郎さんが、金坂蓮魂を収穫し、生のレンコンやステーキ、パスタなど、金坂蓮魂を使った美味しい料理に舌鼓を打ちました。
千葉県長南町の金坂蓮魂に迫ります。
千葉県長南町のれんこん『金坂蓮魂』情報
金坂蓮魂の生みの親である金坂哲宏（かねさかあきひろ）さんは、プログラミングの専門学校を卒業後にIT関連企業に就職してシステム関連の仕事をしていましたが、配属先が肌に合わずに苦悩しました。
そして、ネットゲームにハマると、会社を退職して引きこもり生活を3年間続けます。
途中で、父親が心配して一度だけマンションの扉の前まで来ましたが、「レンコンの作り方、教えてやるぞ！」と言われてもドアを開けませんでした。
金坂哲宏さんの父親はレンコン栽培農家であると同時に、レンコンの育種家としても有名で、『金澄（かなすみ）系品種』は今でも関東地方で栽培されている主流のレンコンです。
その父親が突然亡くなってしまい、父親が遺した畑やレンコンを守るためにレンコン農家になる決意をしました。
重労働に耐えられず長期間休んでしまい、頑張れない自分に悩んだこともありましたが、辞めずに続けると、研究家の才能が開花して竹チップと微生物を使ったオーガニック栽培に辿り着きます。
こうしてできたのが、レンコンの新ブランド『金坂蓮魂（かねさかれんこん）』です。
ちなみに、「蓮根」ではなく「蓮魂」なのは、ネットゲームに没頭していた時に仲間に付けられたニックネームが由来だからです。
金坂蓮魂の特徴
金坂蓮魂は糖度9度の甘みがあり、焼くとシャキシャキ、煮るとモチモチの食感が特徴です。
親レンコンの1節目は、柔らかくてシャキシャキ食感を楽しめ、煮物や素揚げにすると美味しくいただけます。
2節目、3節目は、レンコンステーキがおすすめです。
千葉県長南町のれんこん『金坂蓮魂』通販
千葉県長南町のれんこん『金坂蓮魂』は、楽天では販売されていません。
金坂蓮魂ネットショップでお買い求めください。
値段は、1kg2,100円、400X7袋3,300円です。
金坂哲宏さん曰く、「土の中で在庫予測が難しく、小規模事業者なので出荷までに時間を要する」とのことなので、購入は放送前が良いでしょう。
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