高知県高知市の『エガニ』通販情報！満天 青空レストラン
2023年11月25日放送の日本テレビ系列『満天 青空レストラン』の食材は、高知県高知市の『エガニ』です。
MCの宮川大輔さんとゲストである林遣都さんが、エガニ漁を体験した後に、エガニを使った美味しい料理に舌鼓を打ちました。
高知県高知市の『エガニ』に迫ります。
エガニとは?
高知県出身やグルメの人以外、エガニという蟹を始めて知ったのではないでしょうか?
エガニの正式名は和名で「ノコギリガザミ」と言い、英語ではマッドクラブと言います。
ノコギリガザミやマッドクラブなら聞いたことがあるでしょう。
日本やハワイ、オーストラリア、アフリカと世界の幅広い範囲に生息しており、高知県ではエガニというブランド名で流通しています。
エガニの特徴は、次のとおりです。
エガニの特徴
- 高知県浦戸湾には栄養豊富な川の水が注ぎ込むため、そこで獲れるエガニも美味しい
- 身は濃厚な旨味で、カニ味噌は癖がない
- エガニの漁獲量は少なく、漁師も4軒しかないため、「幻のカニ」と呼ばれている
- 初夏から秋までは雄の『夏エガニ』、冬は卵を抱えた『子持ちエガニ』を楽しめる
高知県高知市の『エガニ』通販
高知県高知市の『エガニ』は、楽天市場で販売されています。
【特大】エガニ 1匹 約600g～660g
その美味しさを絶賛されている高知県浦戸湾産のエガニを、ぜひ、お召し上がりください。
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