神奈川県川崎市の『防空壕キクラゲ』通販情報！満天 青空レストラン
2024年8月3日放送の日本テレビ系列『満天 青空レストラン』の食材は、神奈川県川崎市の『防空壕キクラゲ』です。
MCの宮川大輔さんとゲストである桜井日奈子さんが、防空壕キクラゲを使った美味しい料理に舌鼓を打ちました。
神奈川県川崎市の『防空壕キクラゲ』に迫ります。
防空壕キクラゲとは?
キクラゲ（木耳）はキノコの一種で、コリコリとした食感が特徴です。
このキクラゲですが、日本の山林にも自生しているのですが、国内で流通しているキクラゲの9割以上が中国や台湾、ベトナムなどから輸入されています。
そんな状況の中、注目されているのが、神奈川県川崎市で栽培されている防空壕キクラゲです。
2013年に建設会社『株式会社熱源』が川崎市の山を購入して工事していたところ、地元の住民たちから「防空壕があるから気を付けて！」とアドバイスされ、実際に防空壕を掘り当てます。
その防空壕は入口が崩れていたものの、中はしっかりと空間が維持されていて、歴史として残すためにコンクリートでしっかりと固めました。
そして、何かに利用できないか検討し、温度20度・湿度90%がキクラゲの栽培に適しているということで、キクラゲ栽培に落ち着いたのです。
防空壕キクラゲは生で、肉厚で、食べ応えがあります。
神奈川県川崎市の『防空壕キクラゲ』通販
神奈川県川崎市の『防空壕キクラゲ』は、楽天市場で販売されています。
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