大西益夫 ラーメン屋店主！日本で食べられる店はどこ？
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2019年2月24日放送のTBS系列『情熱大陸』は、大人気ラーメン屋の店主・大西益夫さんです。
ラーメンは、カレーと並び、海外から入ってきた料理で1位、2位を争う人気料理であり、その味は本場中国のラーメンを超えていると言っても過言ではありません。
街中を少し歩けば、あちらこちらにラーメン屋がある状態です。
そのため、ラーメン界は、1年に3500店が開業し、3500店が閉店するという厳しい世界になっています。
そんな状況の中、日本国内やアメリカを転々としながら、大人気ラーメン屋を次々と誕生させているのが大西益夫さんです。
自分のスタイルを貫き通している大西益夫さんの素顔に迫ります。
大西益夫ってどんな人?
大西益夫さんのプロフィールは、次のとおりです。
【名前】 大西益夫（おおにしますお）
【生年月日】 1976年
【出身地】 大阪府
【居住地】 アメリカ・ボストン
【趣味】 子育て、ヨガ、食べ歩き
【特技】 ラーメン作り
【高校】 近畿大学付属高等学校卒業
【最終学歴】 近畿大学卒業
【職業】 らぁ麺職人
大西益夫さんは、2007年に大阪市鶴見区にラーメン店『鶴麺』をオープンして人気店にすると、2010年に2号店『らぁ麺クリフ（現・Tsurumen）』をオープンし、このお店も人気店にしました。
そして、2018年4月にアメリカ・ボストンで『Tsurumen Davis』をオープンし、この店も大人気としています。
しかし、プライベートを大切にしているため、ガツガツ働いていません。
大西益夫のスタイル
- 1日2時間の営業
- 1日50杯で終了
- 200日ごとに新作ラーメンを出す
これだけの営業で大人気店になるのことは、凄いことです。
ちなみに、イケメンと評判の大西益夫さんですが、結婚しており、妻、13歳長女、5歳長男とアメリカ・ボストンで暮らしています。
『Tsurumen Davis』の詳細情報
大西益夫さんが経営する『Tsurumen Davis』の情報は、次のとおりです。
| 店名 | Tsurumen Davis |
|---|---|
| 住所 | アメリカ・ボストン |
| 営業時間 | 18：00～20：00 |
『Tsurumen Davis』は、5年後に閉店もしくは譲渡し、また他のお店を開店する予定です。
『鶴麺』の場所・営業時間・定休日
大西益夫さんが経営していた『鶴麺』の詳細情報は、次のとおりです。
| 店名 | 鶴麺 鶴見本店 |
|---|---|
| 住所 | 大阪府大阪市鶴見区鶴見5丁目1-9 |
| 電話 | 06-6939-2126 |
| 営業時間 | 【平日・昼】 11：00～14：30 【土日祝・昼】 11：00～15：00 【夜】18：00～23：00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| メニュー | 中華そば、塩煮干しそば、黒つけそば、塩つけそば、など |
『Tsurumen』の場所・営業時間・定休日
大西益夫さんが経営していた『Tsurumen（旧・らぁ麺クリフ）』の詳細情報は、次のとおりです。
| 店名 | Tsurumen（旧・らぁ麺クリフ） |
|---|---|
| 住所 | 大阪府大阪市都島区片町1丁目9-34 |
| 電話 | 06-6881-0755 |
| 営業時間 | 【月～金】 11：30～13：30、18：00～21：00 【土日祝】 11：30～15：00、18：00～21：00 |
| 定休日 | 火曜日 |
| メニュー | 醤らぁ麺、完全天然塩らぁ麺、わんたん麺、比内地鶏白湯つけ麺、四川味噌つけ麺、など |
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