兵庫県淡路市の『ルッコラ・セルバチコ』通販情報！満天 青空レストラン
2024年3月23日放送の日本テレビ系列『満天 青空レストラン』の食材は、兵庫県淡路市の『ルッコラ・セルバチコ』です。
MCの宮川大輔さんとゲストである陣内智則さんが、パスタや肉料理など、ルッコラ・セルバチコを使った美味しい料理に舌鼓を打ちました。
兵庫県淡路市の『ルッコラ・セルバチコ』に迫ります。
ルッコラ・セルバチコとは?
イタリア料理人気もあり、スーパーでルッコラを購入することはそれほど難しい時代ではなくなりました。
多くの人が人生で一度はルッコラを食べたことがあるのではないでしょうか?
しかし、「ルッコラ・セルバチコ」と聞いて、「ルッコラの一種?」「ルッコラの正式名称?」と、疑問に思った人は多いはず。
ルッコラ・セルバチコ（ルッコラ・セルバチカ）とは、ヨーロッパや西アジア原産の野菜（ハーブ）で、主にイタリアで食べられており、その味や風味がルッコラに似ているからこの名称が付けられました。
別名、「ワイルドルッコラ」「ワイルドロケット」と呼ばれ、和名は「ロボウガラシ」と名付けられています。
そんな『ルッコラ・セルバチコ』の特徴は、次のとおりです。
ルッコラ・セルバチコの特徴
- ルッコラよりも葉が長く、ギザギザしている
- ルッコラよりもゴマの風味が強く、苦味と辛味も強烈
- サラダ、ピザ、パスタ、肉料理に使うと美味しい
- 加熱すると風味・苦味・辛味が少なくなってしまうので、生食がオススメ
- 殺菌・抗菌作用がある
- 抗酸化力が高い
- ビタミンやミネラルが豊富
- ルッコラが一年草なのに対し、ルッコラ・セルバチコは多年草なので毎年収穫できる
- 旬は5月～12月
- 静岡で生産が盛ん
兵庫県淡路市の『ルッコラ・セルバチコ』通販
兵庫県淡路市の『ルッコラ・セルバチコ』は、楽天市場では販売されていません。
2024年3月時点の主要生産地は静岡県で、兵庫県淡路市はこれからという段階のようです。
ただし、静岡県産など、別の地域で生産されたルッコラ・セルバチコなら楽天市場でも販売されています。
セルバチコ 1ケース（約280g）
静岡県ほか ルッコラ セルバチコ 約100gx2個セット
ぜひ、ルッコラ・セルバチコ特有の風味・苦味・辛味をご堪能ください。
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