石川県能美市の『加賀丸いも』通販情報！満天 青空レストラン
2023年12月16日放送の日本テレビ系列『満天 青空レストラン』の食材は、石川県能美市の『加賀丸いも』です。
MCの宮川大輔さんとゲストであるマユリカの阪本さん・中谷さんが畑で『加賀丸いも』を収穫し、『加賀丸いも』を使った美味しい料理に舌鼓を打ちました。
石川県能美市の『加賀丸いも』に迫ります。
『加賀丸いも』とは?
『加賀丸いも』は、石川県の能美市と小松市で生産されている黒皮種の大和芋の一種です。
大正時代初期の1910年代に、澤田仁三松さんと秋田忠作さんがお伊勢参りに行って食べた伊勢いもの美味しさに魅了され、「家族にも食べさせたい！」と伊勢いもを持ち帰って栽培したのが始まりで、能美市と小松市が洪水で伊勢いもの栽培に適した土壌になり、独自の進化を遂げました。
今では100年以上の歴史を持ち、2016年9月に知的財産として国に登録する地理的表示保護制度の適用を受けています。
そんな『加賀丸いも』の特徴は、次のとおりです。
『加賀丸いも』の特徴
- ソフトボール大の大きさで丸みを帯びている
- すり下ろした時の粘りが強力
- 特有の香りがする
- 栄養満点
- とろろごはんや磯部揚げ、だんご汁にすると美味しくておすすめ
- 旬は11月から翌年2月まで
石川県能美市の『加賀丸いも』通販
石川県能美市の『加賀丸いも』は、楽天市場で販売されています。
加賀丸いも（約3kg）
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