長野県山形村『白ヒラタケ』通販情報！満天 青空レストラン
2023年4月22日放送の日本テレビ系列『満天 青空レストラン』の食材は、長野県山形村の『白ヒラタケ』です。
MCの宮川大輔さんとゲストであるロッチの中岡創一さん・コカドケンタロウさんが、スープや天ぷら、パスタなど、白ヒラタケを使った美味しい料理に舌鼓を打ちました。
長野県山形村の『白ヒラタケ』に迫ります。
長野県山形村『白ヒラタケ』の魅力
「平茸（ヒラタケ）は知っているけど、白ヒラタケは知らない」という人が多いことでしょう。
それもそのはず。白ヒラタケは、ヒラタケの突然変異種で、日本では長野県山形村の農家一人しか栽培していません。
その一人が、元Jリーガーの高崎寛之（たかさきひろゆき）さんで、2008年に浦和レッドダイヤモンズでデビューすると、水戸ホーリーホック、ヴァンフォーレ甲府、徳島ヴォルティス、鹿島アントラーズ、モンテディオ山形、松本山雅FC、FC岐阜、サイゴンFC、ヴァンフォーレ甲府と、フォワードとして数々のチームを渡り歩き、2022年3月2日に引退を表明しました。
現在は、北信越フットボールリーグ2部の『FCアンテロープ塩尻』に所属してアマチュアサッカー選手をしながら、白ヒラタケの栽培とカフェを経営しています。
そんな高崎寛之さんが栽培している白ヒラタケの特徴は、次のとおりです。
白ヒラタケの特徴
- 臭みがなく、キノコ嫌いの子供でも食べやすい
- 鶏肉のようにプリップリ
ぜひ、食べてみたいですね。
長野県山形村の『白ヒラタケ』通販
長野県山形村の白ヒラタケは、楽天市場では販売されていません。
日本では高崎寛之さんしか栽培していないので、希少価値が高くて当然です。
しかし、『Inakakara – Farm to Table –』というオンラインショッピングサイトで通販購入できるのでご安心ください。
『信州プルロット（白ヒラタケ）』5袋入り（1袋200g）、約1.0kgが3,980円です。
ご注文から発送までは7営業日かかるそうですが、放送直後は注文が殺到して購入できなくなる可能性が高いため、放送前にあらかじめ注文しておくと良いでしょう。
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