きな粉マニア・穴沢聖子のプロフィール！黒豆きな粉・青きな粉・白いきな粉
2021年10月19日放送のTBS『マツコの知らない世界』のテーマは、「きな粉の世界」です。
きな粉は大豆を炒ってから皮を剥き、挽いた食品で、健康に良いことが知られています。
お餅やわらび餅、煎餅、ローケーキ、プリンなど、多くのスイーツに使われているので、食べる機会はたまにありますが、よほどのきな粉好きでなければ1年に数回くらいでしょう。
そこで、いままでに500種類以上のきな粉を食べ、誰よりもきな粉好きであると自負している穴沢聖子（あなざわせいこ）さんが出演し、きな粉の魅力と珍しいきな粉を紹介してくれました。
きな粉好き必見です。
穴沢聖子ってどんな人?
穴沢聖子さんのプロフィールは、次のとおりです。
【名前】 穴沢聖子（あなざわせいこ）
【年齢】 39歳（2021年10月時点）
【出身地】 新潟県魚沼市
【趣味】 きな粉を食べること、珍しいきな粉を収集すること、きな粉レシピを考案すること
【特技】 歌うこと、英語
【職業】 YouTuber、自営業
若い頃はバンド活動していた穴沢聖子さんですが、母親がガン宣告を受けたショックで体重が30kg台になり、痩せ細っていました。※母親は癌を克服し、現在は元気です
2005年、「太らなければならない！」と思った穴沢聖子さんは、プロテインの代わりに「畑のお肉」と言われる大豆を食べることにします。
そして、きな粉牛乳にして一袋分を飲み終え、他のきな粉を購入して再びきな粉牛乳にしたところ、味の違いに驚きました。
これをきっかけにきな粉への探求心が湧いた穴沢聖子さんは、きな粉の収集を始め、きな粉のレシピを考案し始めたのです。
すると、「みんなにきな粉のことをもっと知ってもらいたい！」「バンド活動していた時のようにもう1回私らしく思いっきり生きてみたい！」「私よりもきな粉のことを知っている人はいない！」との思いから、YouTubeできな粉をアピールするようになりました。
YouTubeでは、きな粉やきな粉レシピ紹介の他、歌も披露しています。
珍しいきな粉
日本に存在する珍しいきな粉をいくつか紹介します。
黒豆きな粉
青きな粉（広島県で定番）
白いきな粉（北海道産大豆を使用）
味が気になりますね。
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