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世界一のピザ職人・赤萩一也のプロフィールとお店情報

2021年06月28日moguraテレビ番組マツコの知らない世界

2021年6月29日放送のTBS『マツコの知らない世界』のテーマは、「冷凍チルドピザの世界」です。

現在の日本では、ピザ専門店やデリバリーピザの他、スーパーやコンビニ、ドラッグストアでも手軽にピザを購入でき、食べたいときにいつでも美味しいピザを食べられます。

これほど日本に定着したピザですが、多くの人は（1）ピザ専門店、（2）デリバリーピザ、（3）冷凍チルドピザの順に美味しいと思っているのではないでしょうか?

しかし、世界一のピザ職人である赤萩一也（あかおぎかずや）さんは、「このままじゃ、ピザ職人としてヤバい」と、スーパーやコンビニ、ドラッグストアで販売されている冷凍チルドピザの実力に警戒しています。

そんな赤萩一也さんが、オススメの冷凍チルドピザ・ご当地ピザを紹介し、家での美味しい焼き方を教えてくれました。

赤萩一也ってどんな人?

赤萩一也さんのプロフィールは、次のとおりです。

【名前】 赤萩一也（あかおぎかずや）
【生年月日】 ※非公表
【出身地】 栃木県
【趣味・特技】 ピザ作り、調理
【中学】 栃木市立藤岡第一中学校卒業
【最終学歴】 国際TBC調理・パティシエ専門学校高等課程卒業
【職業】 ピザ職人、和食&PIZZA『和CUORE（ワクォーレ）』のオーナーシェフ

赤萩一也さんは栃木県出身で、地元の藤岡第一中学校を卒業して国際TBC調理・パティシエ専門学校に進学し、調理を学びました。

その後、イタリアで最も権威があるPIZZA料理のスクール『SCUOLA ITALIANA PIZZAIOLI（スコーライタリアーナピッツァイオリ）』で学び、日本人で初めて講師の資格である「MASTER」を取得します。

そして、2012年10月に『SCUOLA ITALIANA PIZZAIOLI 日本校』を開校しました。

その一方で、『WORLD PIZZA GAMES』の「競技部門」で2009年～2013年まで5年連続で世界チャンピオンに輝き、2010年7月に結成したピザアクロバットチーム『RED-JAPAN』は2013年3月に「アクロバット部門チャンピオンズリーグ」で日本人初優勝を果たし、名実ともに世界一のピザ職人となったのです。

2014年には、イタリアにあるピザ職人の専門学校『PIZZA NEWS SCHOOL（ピッツァニューススクール）』で講師の資格を取得しました。

現在、赤萩一也さんは、和食&PIZZA『和CUORE（ワクォーレ）』のオーナーシェフを務めながら、世界中の生徒にピザ作りを教えています。

和食&PIZZA『和CUORE（ワクォーレ）』の場所・営業時間・定休日・値段

赤萩一也さんが経営する『和CUORE（ワクォーレ）』の詳細情報は、次のとおりです。

店名	和とイタリアンの融合レストラン WORLD PIZZERIA『和CUORE（ワクォーレ）』
住所	栃木県栃木市藤岡町大前1251-23
電話	0282-62-1177 ※電話での注文時間、ランチ：11～15時、ディナー：17～21時
営業時間	11：00～23：00
定休日	月曜日
ピザメニューの値段	【ランチ】 1,020円+税～【ディナーAセット】 1,380円+税～